| Fialkina_mama | Дата: Суббота, 22.10.2011, 22:59 | Сообщение # 1 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 18
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
| Это не совсем забытый рецепт, но не очень известный - это точно. Хочу рассказать про приготовление яблочного уксуса в домашних условиях. О пользе ДОМАШНЕГО яблочного уксуса можно говорить бесконечно - он используется и в кулинарии, и в косметике, и в лечебных целях. Существуем множество рецептов яблочного уксуса, этот, пожалуй, самый простой. И прошедший многолетнюю проверку в нашей семье.
Собраем спелые яблоки, можно даже не совсем качественные яблоки, но гнилые бочки, конечно, срезаем. Нарезанные яблоки взвешиваем и кладём в ведро или кастрюлю ( лично мы делаем большими баками) таким образом, чтобы до краёв ещё см. 10 оставалось. Заливаем тёплой кипячёной водой с добавлением сахара - 50гр. на 1 кг. сладких и 100гр. на 1 кг. кислых яблок. Вода должна на несколько см. закрыть яблоки (это проверить очень сложно - яблоки легче воды, всплывают). Закрываем тару хлопчатобумажной тканью и оставляем на 2 недели в тёплом месте, перемешивая содержимое 2 раза в день. Процесс достаточно долгий, но результат этого стоит! Через 2 недели процеживаем всё через марлю, разливаем по стеклянным банкам не с узким горлом , прикрываем также марлей и оставляем ещё на 2недели. После чего процеживаем ещё раз и разливаем по бутылкам. Плотно укупориваем. Мы пользуемся не бутылками, а канистрами для воды (в них в магазинах чистая вода продаётся). Совсем готов уксус будет через месяц, но пользваться им можно и сразу. Вещь изумительная!
|
| |
|
|
