Рацион в период ожидания

 

Белки в составе продуктов

Для того чтобы правильно набирать нужный вес, нужно полу­чать сбалансированное питание, содержащее все необходимое, и знать, из чего это правильное питание состоит.

Все живые существа состоят из клеток. Огромную роль в жизни каждой клетки играет белок. На протяжении всей жизни белок явля­ется фундаментом, строительным материалом для восстановления и деления клеток. Чтобы обеспечить его поступление в организм в полном объеме, важно понять, как он используется организмом.

В период беременности усвоение белка имеет ряд особенно­стей. Белок необходим для создания плаценты и матки, он входит в состав околоплодной жидкости, в которой плавает плод и кото­рую он глотает. Белок необходим для кровоснабжения матери, ко­торое должно возрастать, чтобы доставлять достаточно кислорода, как материнским тканям, так и тканям плода. Белок также играет ключевую роль в регулировании протекающих в организме про­цессов, образовании антител, ферментов, гормонов.

Белок как строительный материал во время беременности тре­буется во все возрастающих количествах. Вначале он использует­ся для подготовки организма матери к вынашиванию беременно­сти, затем участвует в формировании тканей и систем младенца. До конца не изучено, какое количество белка необходимо мла­денцу, но неоспоримо одно: во время беременности его потребле­ние необходимо увеличить.

Белок бывает животного и растительного происхождения. Жи­вотный белок содержится в молочных продуктах (молоко, сыр, йогурт), яйцах, рыбе, мясе, в том числе в мясе домашних птиц. Поставщиками растительного белка являются зерновые (рис, ку­куруза, пшеница), бобовые (бобы, соевые бобы), орехи и семена, тофу и другие соевые продукты, а также овощи (зеленый горох, брокколи).

На расщепление белка уходит много энергии. Эту энергию дает калорийная углеводная пища. Если ее потреблять мало, то при нор­мальном количестве потребляемых белков однажды вы можете об­наружить у себя явную белковую недостаточность. Вам необхо­димо получать калории из небелковых продуктов (с углеводами и жирами), в противном случае ваш организм станет использовать потребляемый вами белок для накопления энергии, а не для созда­ния клеток. Если у вашего организма будет выбор между производ­ством энергии и созданием клеток, приоритетом станет энергия. Наиболее доступным источником энергии является глюкоза, которая поступает в кровь, когда углеводные продукты переварены и усво­ены. Углеводные продукты могут повышать уровень глюкозы в кро­ви только в течение трех-четырех часов после их поглощения.

Белок может быть обращен в топливо для организма, но как строительный материал для клеток он незаменим. Именно поэто­му во время беременности нужно питаться регулярно, часто и до­статочно калорийно, чтобы сберечь белок для создания организма младенца. Тем более что белковые продукты — мясо, молоко, бобовые и цельное зерно — ценные источники не только белка, но и других питательных веществ.

 

Калории и энергетический баланс

Ваши потребности в калориях обусловлены тремя основными причинами: они нужны для обмена веществ, теплообмена и фи­зической активности.

Поскольку вы во время беременности наращиваете вес, вам требуется и больше калорий. Более крупные беременные женщи­ны нуждаются в большем количестве калорий для обеспечения дополнительных запросов беременности, например для перека­чивания значительно увеличивающегося объема крови.

Беременные женщины, которые активно занимаются физиче­скими упражнениями, много ходят пешком или бегают, должны увеличивать потребление калорий в соответствии с временем, зат­рачиваемым на такого рода деятельность. Вне зависимости от фи­зической активности или возраста дополнительная энергия тре­буется для роста и поддержки жизнедеятельности плода, плацен­ты и материнских тканей. Больше всего энергии требуется плоду между 10-й и 13-й неделями, что связано с его быстрым ростом в этот период. Калорийная недостаточность, особенно в течение третьего триместра, может привести к меньшему весу ребенка при рождении.

Большинству беременных женщин требуется около 2400 ккал в день.

 

Углеводы – первоисточники энергии

Люди, осведомленные в вопросах питания, знают, что углево­ды — фрукты, овощи и цельное зерно — являются топливом для организма.

Ограниченное потребление углеводов может быть очень опас­ным, особенно во время беременности. Недостаток глюкозы, по­лучаемой из углеводов, отрицательно сказывается на развитии нервной системы неродившегося ребенка. Если вы едите мало углеводов, в организме идет интенсивное сжигание жира, при этом образуются кислоты, которые также могут нанести вред плоду.

Ваш организм работает двадцать четыре часа в сутки, и даже когда вы спите, ваше сердце продолжает биться, а легкие — ды­шать. Поэтому вы нуждаетесь в непрекращающемся поступлении «топлива». Кроме того, во время беременности младенец разви­вается каждую минуту и энергия сжигается со скоростью в два раза большей, чем в вашем собственном организме.

Откуда же поступает дополнительная энергия? Существуют четыре потенциальных источника: жиры, белки, углеводы и алко­голь (витамины и минералы не содержат энергии). Жиры служат самым концентрированным источником энергии и дают при рас­щеплении 9 ккал на 1 г. И хотя не существует исследований, по­зволяющих предположить, что беременным женщинам следует ограничивать потребление жиров, мы не рекомендуем вам потреб­лять жиры в большом количестве.

Единственным остающимся источником калорий служат угле­воды. Углеводы дают 4 ккал на 1 г. Многие богатые углеводами продукты насыщены витаминами, минералами и клетчаткой и име­ют мало жиров.

Содержащиеся в пище углеводы при пищеварении превраща­ются в глюкозу, которая легко поступает в кровь для восполнения в организме необходимой энергии.

Источники углеводов:

о Хлеб: черный хлеб из цельного зерна, хлеб из пшеницы.

о Овощи: все сырые овощи, брюссельская капуста, кочанная капуста, кукуруза, вареная зелень, пастернак, горох, пече­ный картофель, шпинат.

о Фруктовые напитки.

о Отруби (всех видов), особенно кукурузные, овсяная крупа, дробленая пшеница.

о Зерно: ячмень, темный рис, гречиха, геркулес, проросшая пшеница.

о Фрукты: яблоки с кожурой, ягоды всех видов, инжир, ви­ноград, персики, чернослив, тыква, изюм, авокадо, гуава, папайя.