Добавляйте свои фотографии в фотоальбомы сайта, и они появятся в этой колонке!
Какими блюдами богата дача?
Как правило, все дачные домики располагаются близко около лесного массива и, первым делом, возникает жгучие желание сходить в лес по грибы, потому что из них можно приготовить много вкусных и полезных блюд.
Вот, например, грибные биточки. Для этого потребуется 500 г свежих грибов, 2 столовых ложки растительного масла, 1 сырое яйцо, 1 столовая ложка панировочных сухарей, немного молока, 1 головка репчатого лука, соль и перец по вкусу, свежая зелень.
Все ингредиенты у нас имеются и можно начинать готовить.
Замочить мякоть белого хлеба в молоке, пусть постоит, а тем временем можно заняться грибами. Их необходимо тщательно перебрать, промыть, затем примерно на 2-3 мин. опустить в кипящую воду. Далее воду следует слить, а грибы пропустить через мясорубку не менее двух раз. Размоченный в молоке хлеб вместе с очищенным заранее луком также не менее двух раз пропустить через мясорубку. Полученную массу следует перемешать вместе с грибным фаршем. Также сюда необходимо добавить соль, молотый черный перец по вкусу, сырое яйцо. Фарш готов. Теперь можно приступать к формированию биточков небольшого размера. Полученные изделия из грибной смеси необходимо обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. Рекомендуется раскалить сковороду для жарки, как следует. Для биточков подойдет любой гарнир: и рис, и макароны, и тушенные овощи. Картофельное пюре также идеально подойдет для биточков. Приготовленное блюдо необходимо украсить мелко порубленной свежей зеленью.
Загородный дом располагается не только вблизи леса, но и, частенько, недалеко от водоема, где должна водиться рыба. Если повезет, то можно поймать карпа, который великолепно готовится.
Для блюда понадобятся следующие ингредиенты: 1 большой карп около 1,5 кг, 300 г моркови, 2 большие луковицы, половина батона свежего хлеба, 120 мл. уксуса, 120 мл сухого белого вина, 2 пучка укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 г консервированных кабачков, соль и молотый черный перец по вкусу, 120 г сметаны.
Карпа необходимо почистить, помыть, поперчить и посолить, как снаружи, так и изнутри. Нарезанный кубиками белый хлеб перемешать с измельченной свежей зеленью укропа и этим сочетанием наполнить рыбу. Из уксуса и 250 мл кипяченной и остуженной воды приготовить маринад, которым полить рыбу. Пусть постоит некоторое время в рассоле. Затем выложить начиненного карпа в овальную форму, залить белым сухим вином, сметаной и поставить в предварительно разогретую до 180 град. духовку. Запекать приблизительно 45 мин. Пока рыба готовится, можно заняться приготовлением овощей. Необходимо мелко нашинковать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Маленькими кубиками порезать консервированные кабачки. Все это аккуратно перемешать и обжарить на растительном масле. Гарнир готов.
Перед тем как подавать карпа на стол, следует полить рыбу соком, образовавшимся во время запекания, посыпать свежей зеленью.
