Добавляйте свои фотографии в фотоальбомы сайта, и они появятся в этой колонке!
Готовим фруктово-ягодный сок в домашних условиях
Всем нам известно, что большинство магазинных соков не хранят такое количество полезных элементов, как свежеотжатые домашние соки. Безусловно, что купить сок намного проще, чем каждый раз отжимать его в домашних условиях. Ведь обычно на это не хватает бесценного времени. Но соки можно заготовлять вперед, например в один из летних выходных. Кроме соков из заморских фруктов, таких как апельсин, грейпфрут, ананас, персик, которые мы привыкли пить чаще всего, можно готовить отличные соки из наших ягод и фруктов. Особенно из тех, что выросли на собственных плантациях. Подойдут вишни, яблока, груши, малина, смородина, клюква, сливы, крыжовник, абрикос. Ведь домашняя кухня всегда отличалась изобретательностью. Первое, что надо сделать – это хорошо помыть фрукты или ягоды, а также очистить их от грубой кожуры, семян, чашелистиков и др. Желательно хорошенько просушить. Если нет специальной соковыжималки, то необходимо перемолоть все в мясорубке или миксере. Отжимать сок можно с помощью хлопчатобумажной материи. Домашние соки не очень приветствуют добавление сахара, в крайнем случае, можно добавить совсем немного. Вот, например, к одному литру вишневого сока можно добавить пол стакана сахара. Дело в том, что более кислый сок будет дольше сохраняться. Поэтому клюквенный, смородиновый сок хранится дольше малинового или грушевого. Теперь, когда сок готов, его нужно еще и сохранить. Для продления хранения, сок следует довести до 95 градусов на маленьком огне, и немедленно разлить по банкам пока он горячий. Банки необходимо хорошо вымыть и стерилизовать, можно просто обдать кипятком. Тоже делаем и с крышками. Как только вылили сок в банки необходимо сразу же закатать ее крышками. Далее ставим банки на стол, можно и на пол, если он теплый, и укрываем полотенцем или одеялом. Через две недели, если с банками все в порядке, отправляем их в место хранения, нужно, чтобы это было темное место. Поищите в сети хороший сайт рецептов и вы сможете найти еще больше рецептов приготовления соков. При заготовке соков, ни при каких причинах не используйте ягоды и фрукты не первой свежести, подгнившие или испорченные. Сок будет невкусным, лишенным полезных свойств, более того может привести к расстройствам желудка или кишечника. Такие фруктово-ягодные соки, которые были сделаны своими руками в домашних условиях, при наследовании всех санитарных правил – очень ценные. Они содержат много витаминов, сохраняют практически всю пользу свежих плодов. Фруктово-ягодные соки летом утоляют жажду, дают заряд витаминов – зимой.
